El Museu Valencià d’Etnologia ha participado en las III Jornades de Valorització del Patrimoni Preindustrial de l’Aigua: Neveres i Salines de Muntanya, celebradas del 14 al 16 de noviembre de 2008 en Ares del Maestre, municipio con el que la Diputación de Valencia ha firmado un convenio de colaboración. Las jornadas de esta edición se han dedicado a la gestión y comercialización del patrimonio local.
La jornada del viernes se presentaron las experiencias de valorización y gestión del patrimonio de las salinas de las localidades catalanas de Gerri de la Sal (municipio de Baix Pallars), Cambrils (municipio de Odèn), y Vilanova de la Sal (municipio de les Avellanes i Santa Linya), así como del valle salado de Salinas de Añana (municipio de Añana, Álava). Josep Aguilar, conservador del Museu Valencià d’Etnologia, intervino con una comunicación sobre la tarea que se lleva a cabo desde este Museo en el Área de Proyectos Municipales. En lo concerniente al antiguo comercio del frío, se pudieron conocer las experiencias de los depósitos de nieve de los municipios catalanes de l’Ametlla del Vallès, Tagamanent, Oliana y Solsona; el municipio francés de Mazaugues (región de Provenza-Alpes-Costa Azul); la comarca aragonesa de la Hoya de Huesca, y la nevera de els Regatxols (Ares del Maestre), que fue restaurada y musealizada el año 2005 con la colaboración del Museu Valencià d’Etnologia. También se contó con la participación de especialistas en patrimonio de la Universitat Jaume I de Castellón y de la Universitat de València.
La jornada del sábado, los participantes visitaron la Muela de Ares, la nevera de els Regatxols y el valioso conjunto de molinos del barranco del Salt o dels Molins, que están recuperando el Ayuntamiento de Ares del Maestre y la Fundació Mediambiental con la colaboración del Museu Valencià d’Etnologia. La excursión estuvo guiada por Jorge Cruz (Museu Valencià d’Etnologia), Benjamí Barberà (autor de diversas publicaciones sobre los molinos castellonenses) y Guillermo de Felipe (Fundació Mediambiental). Por la tarde, Pasqual Boira impartió una conferencia sobre el comercio del frío y presentó su reciente publicación El comerç de la neu a Castelló de la Plana.
La jornada del domingo estuvo dedicada a conocer otras neveras de las comarcas del Alto Maestrazgo y els Ports, como las de Castellfort, la Mata, el Forcall y Morella.
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